Novozelandska zelenousta školjka
Zelenoustna školjka ima profil esencialnih maščobnih
kislin omega 3, ki je edinstven za to vrsto.
|
 Avtohtoni Maori, ki živijo na obali Nove Zelandije že generacije uživajo surove novozelandske zelenouste školjke kot glavni del prehrane. Stoletja ob morski obali nabirajo te školjke in jih jedo surove. Čeprav je ta školjka za njih pomemben del prehrane, se dolgo niso zavedali zdravstvenih koristi, ki so jih pridobili.
Prisotnost tega bogatega vira esencialnih maščobnih kislin v školjki omogoča močno pritivnetno delovanje. To na uporabnike preide samo, ko se školjka zaužije sveža in surova.
V naravi školjke uspevajo na obalnih območjih, kjer je stalen tok oceana. Školjka deluje kot neke vrste filtracijski sistem, pri čemer ekstrahira hranilne snovi iz morske vode in izloči odpadne snovi.
|
Leta 1970 se je v ZDA opravil velik raziskovalni projekt, da bi odkrili zdravilo proti različnim boleznim. Sodelujoči znanstveniki so presejali lupinarje po svetu, vključno z novozelandsko zelenousto školjko. Novozelandska folklora namreč kaže, da so imeli Maori, ki so živeli na obali in kot del prehrane redno uživali te školjke veliko manj obolenj zaradi vnetij kot njihovi sorodniki, ki so živeli na kopnem.
Na podlagi tega se je začelo obsežno raziskovanje, da bi potrdili protivnetno delovanje školjke.
Osrednja točka raziskovalnega projekta je kmalu postal razvoj metode, s katero bi stabilizirali meso školjke. Posledično so razvili patentiran proces. Vendar pa ta proces močno temelji na svežini mesa školjke, zato je treba nabiranje neposredno koordinirati s predelovalnim obratom.
Študije, ki so uporabile pripravek Lyprinol® so pokazale pozitivne rezultate pri lajšanju poškodb in vnetij mišic ter sklepov, saj zavira glavno vnetno pot pri človeku, imenovano pot lipoksigenaze.
Učinkovina Lyprinol® se pridobiva iz prehranskega vira in je prvi učinkovit naraven zaviralec poti lipoksigenaze, ki je varen za uživanje pri ljudeh.
GOJENJE
Lyprinol® Sport Edition vsebuje edinstveno skupino maščobnih kislin omega 3, pridobljenih iz nepolarnih lipidov novozelandske zelenouste školjke(perna canaliculus). Ta kombinacija maščobnih kislin omega-3 je edinstvena za to vrsto in je ni v nobeni drugi morski hrani.
Zelenouste školjke, ki vsebujejo surovino za pripravek Lyprinol gojijo na severu južnega otoka Nove Zelandije, na prelepem območju MarIborough Sounds. Območje Marlborough Sounds je odlično okolje za gojenje školjk, saj ima nedotaknjene vodne vire in hranilne tokove Tihega oceana v kombinaciji z najboljšim podnebjem.
Območje Marlborough Sounds strogo nadzoruje novozelandsko ministrstvo za kmetijstvo in ribištvo, kar zagotavlja, da so školjke skladne s standardi za kakovost. Območje Marlborough Sounds redno spremljajo in zagotavljajo neokrnjeno okolje za gojenje školjk (čista, neonesnažena voda).
Školjke, iz katerih je ekstrahiran pripravek Lyprinol®, do želene dolžine 80 mm rastejo približno eno leto. Ko se naberejo, jih je treba hitro prenesti v tovarno in takoj predelati, da se popolnoma zaščitijo vsi pomembni lipidi. Školjke se stabilizirajo in suho zamrznejo skladno s patentiranim postopkom, ki je nujen za poznejšo ekstrakcijo nepolarnih lipidov v školjki.
Predelovalni obrat je skladen z najstrožjimi standardi za kontrolo kakovosti, ki jih strogo določa in izvaja ministrstvo MKR v imenu organov oblasti v ZDA (FDA) in EU. Ko se stabilizirane školjke suho zamrznejo v prašek, se pošljejo v tovarno, kjer opravijo ekstrakcijo pripravka Lyprinol®.
EKSTRAKCIJA
Nabiranje školjk se začne zgodaj zjutraj in se nadaljuje do sredine popoldneva. Nabrane školjke se pakirajo v enotonske vreče, v katerih se prenesejo v predelovalni obrat, kjer se hranijo pri 4 °C.
Predelava se začne takoj, ko školjke prispejo v obrat, in se konča v 24 urah, pri čemer se prepričajo, da so školjke najvišje kakovosti. Začne se patentiran proces stabilizacije - postopek suhega zamrzovanja. Zamrzovalno sušenje, ki se imenuje tudi liofilizacija, je proces, pri katerem se iz izdelka pod vakuumom odstrani vlaga brez uporabe vročine.
Posušeno meso školjke v obliki tankega briketa se odstrani iz zamrzovalnega sušilnika, pri čemer vsebuje 2 % vlage. Takoj se prenese v sobo z nadzorovano vlago, kjer se briket najprej razdeli na manjše dele, potem pa v posebno oblikovanem mlinu zmelje v fin prašek. Po mletju se prašek pakira v vrečke iz aluminijeve folije, zatesnjene s toploto, v katere se s posebnim postopkom spusti dušikov plin. S tem odstranijo ves preostali kisik, kar zagotavlja odlično okolje med prevozom praška v končne predelovalne obrate v Nemčiji in Novi Zelandiji, kjer se ekstrahirajo lipidi.
OPOMBA: Ta del vsebuje omejene informacije zaradi zaupnega značaja ekstrakcije.
